Caesardressing til kyllingesalat
Caesardressingens oprindelse og historiske betydning
Caesardressing, en klassisk dressing, har en fascinerende historie, der strækker sig tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede. Den blev opfundet af den italienske immigrant Caesar Cardini, der drev en restaurant i Tijuana, Mexico. Cardini skabte dressingen som en improvisation, da han ønskede at lave en salat med de ingredienser, han havde til rådighed. Det blev hurtigt en favorit blandt gæsterne og spredte sig til USA, hvor det blev en fast bestanddel af mange salater.
Dressingen er kendt for sin rige og cremede konsistens, der typisk inkluderer ingredienser som æggeblommer, olivenolie, parmesanost, hvidløg, ansjoser og citronsaft. Kombinationen af disse ingredienser giver en kompleks smag, der komplementerer mange